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马伯里(ScottMabury)表示:“这些称为PAP的化学品进入食物并被
添加时间 2020-05-18 02:53 点击次数  次 返回 作者:AG 文章来源:AG官网

  【慧聪食品工业网】据近日出版的《环境健康展望》(EnvironmentalHealthPerspectives)期刊获悉,最新研究显示,那些用作包装爆米花及其它“垃圾食物”的包装纸张会把有害化学品扩散进一些食物内。

  多伦多大学(UniversityofToronto)科研人员发现,曾经吃下以该类纸张包装的食物的人,血液受到化学品污染。这些物质被称之为:全氟羧酸(Perfluorinatedcarboxylicacids简称:PFCA),是诸如不黏底锅、衣物及食品包装的分解产物。人体内已经发现有PFCA的存在,这种情况多年来令研究人员感到忧虑。

  目前看来,人类接触得到PFCA,主要源头或许来自氟烷基磷酸酯(polyfluoroalkylphosphateesters简称:PAP),后者正是在垃圾食物包装纸内发现的化学品。领导该次研究的多伦多大学化学系教授索科特。马伯里(ScottMabury)表示:“这些称为PAP的化学品进入食物并被人体吸收,经过新陈代谢过程,转化成为PFCA”包装纸为防油而加入了这些化学品,藉以防止水份及脂肪渗透。马伯里表示:“任何种类纸张为主的食物包装,一旦与食物接触的话,便有机会含有这些物质。通常来说是爆米花纸袋、快餐食物包装纸,但客观地说,实际范围更广,不仅局限于快餐业。”这次研究发现十分重要,随着科研人员了解接触源头后,它或可协助科研人员找到人类控制接触这类化学品的方法。

  从过去的研究看,一些科学家认为人体血液里的PFCA环境污染所致,而不是现在正在产生的化学品。马伯里表示:“我们的研究结果显示,很大比例的PFCA是在人体内通过那些食品包装材料转化而来。”至今并未确知那些化学品对人类的危害程度,但马伯里指出,那些化学品的特性是“高度活性”,那无疑令人担忧。


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