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老北京的点心匣子
添加时间 2020-04-28 05:49 点击次数  次 返回 作者:AG 文章来源:AG官网

  咱老北京的点心匣子非常让人回味,点心匣子大约一拃来宽两拃来长,形状类似装鞋的盒子,盒子是马粪纸做的,外边花花绿绿的印着什么“丹凤朝阳”、“福禄寿”等图案。

  里边用防油纸铺衬好把点心一块一块的码好后盖上衬纸和盖儿点心匣子上面附上一张大红的盖纸,其实红底黑字的盖纸就是糕点铺的买卖字号的广告,点心装好后压上一张大红方方正正的纸,点心匣子用纸绳子困扎好由您怎么提喽也不会散了,大红盖纸的点心匣子或点心包让人看着就喜兴。

  咱老北京除京八件外,老北京平民百姓最爱吃的老北京糕点还有槽子糕、缸炉、桃酥、茯苓饼、龙凤饼等。

  北京人串门买礼物,要想拿得出手去,一般选择点心匣子加上个水果蒲包或两瓶酒或一斤茶叶就可以了。当然送点心有个习惯:除了看病人,一般只送长辈(自家给老家儿买糕点不必装匣,过年过节还是需要的),这习惯好些人现在还保留着。

  买成盒点心叫装个盒儿或打个匣子,售货员会按顾客的选择(或由他代选)在盒子里装好若干种类,然后在盒盖上垫张红的或粉的装饰纸,再用纸绳(后来才有塑料绳)一横两竖的捆好,上面还会打出个提手。整个动作一气呵成,绑得漂亮、实用而且结实,串门要是提溜这么个玩意,即使只有二斤点心,也比您提溜几大纸包点心有面子。

  北京人好面子,那年月又不是很富裕,很多点心匣子是转着圈的送,不是有相声说最后又给自己个儿送回来了吗。其实果真如此北京人也不大会计较,反正大家要的就是个面子,礼儿到了就成,谁还指着拿这个当饭吃——那年月大家是互相让着敬着抬举着过日子的,真正的北京人是不会为那么点东西不要脸面,更不至于为那么点东西撕破了脸。

  点心因含有较多的油和糖,在以吃饱为目标的当年自然和营养、进补联系起来。老人、病人和产妇吃是为正理,孩子常吃的则不多,至于能以点心当零食的就更少。

  过去那会儿,点心的价格,又使它被不少人看做是奢侈品。吃一个现炸的油饼喝一碗热乎乎的豆浆有稀有干,分量也大;而点心价高分量少,几口就没了。

  小时候的吃糕点极其有限,所以总是馋这一口儿。曾经偷吃过点心匣子里的糕点,少了点心的点心匣子也不知道最后转到了谁家。返回搜狐,查看更多


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