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食品包装千篇一律这句话总算有人替我说了!
添加时间 2019-09-16 17:35 点击次数  次 返回 作者:AG和记 文章来源:AG和记官网

  导语:在吃东西这件事上,视觉体验正在变得越来越重要。食品的包装、卖相,会决定它们在货架上的命运吗?厂家会因此越来越重视食品包装设计吗?

  对于食品而言,颜值越来越重要了。蛋糕切开得是彩虹的,冰淇淋得是五颜六色的,连茶品或者咖啡都能做个渐变层次出来。大家也开始挑剔以前不在意的外包装设计,把椰树椰汁送上了热搜。

  在吃东西这件事上,视觉体验正在变得越来越重要。食品的包装、卖相,会决定它们在货架上的命运吗?厂家会因此越来越重视食品包装设计吗?——这些问题,我们去找了设计领域的干货博主、创立了 A Black Cover Design 设计工作室的 Nod Young,聊了聊手上这些吃的东西,在包装设计上有些什么学问。

  fine:这一期的主题是关于食物,你算是美食爱好者吗?平常是自己做饭多还是外卖外食更多?

  Nod Young:呃……我也不知道自己算不算是美食爱好者。大家印象中的‘美食爱好者’,通常是满世界地搜寻好餐厅、好厨师的人。但我实在不喜欢在餐馆吃饭(可能是以前由于工作的关系每天吃餐馆吃烦了),所以尽量不去餐馆,从这个意义上来讲,我似乎不是个美食爱好者。不过我喜欢看美食节目,也喜欢自己弄吃的,所以我好像又算是。我抗拒外卖,经常自己做饭,也自己研究食材。

  Nod Young:我买过的带包装的食物,通常是原材料、佐料或者乳制品,比如面粉、米粉、酱油、奶酪等等,这类食物的包装一般都很传统,面貌看起来也差不多。我不讨厌传统包装,比如潮盛橄榄菜的包装,谈不上精致,但也不错,很乡土、很拙。

  印象深刻的案例是在美国超市里见到的一种奶酪,朴素的白纸包上印一个蓝点,虽然工艺有点粗糙,但字体和设计都很讲究。我觉得食材包装里的好设计应该是生活化的,使用菜市场里的语言。我之所以喜欢这个白纸包奶酪,就是因为它很朴实、很菜市场。

  fine:最近 A Black Cover Design 网站更新,登出了一些给餐饮品牌的设计案例,但之前这一类的案例似乎不多,算是一个新的挑战吗?

  Nod Young:工作室以往做过食品类的项目,也了解应该向消费者提供哪种类型的设计。尽管是同一类型的项目,但不同的客户对产品的描述、对品牌的期望都不一样,我们要做的就是聆听并理解每位客户的意图,然后用设计如实地反映出来。

  fine:客户有客户的想法,但最后商品摆在货架上,是要面对消费者的,二者之间会有需求上的冲突吗?

  Nod Young:一厢情愿的事情每天都在发生。消费者和商家是两个截然不同的角色,视野和目的自然会不一样。

  不过我不太会用‘冲突’这个词,因为没那么严重。我们生活的世界本来就是多样性的,一切皆有存在的道理。我们存在于世界的理由和姿态,是由自己定义的,以何种方式与他人沟通也是个性的一部分。一个没有个性的人,能吸引有个性的群体吗?答案是:不一定。因为,人,就是不一定。

  fine:相比于其他类型的商品比如书、文具,食品的外包装设计会更困难吗?

  Nod Young:大家往往觉得‘吃’比读书写字重要,所以对安全、品质、卖相的要求也更高。但稍加留意就会发现,无论超市里还是大街上,跟吃有关的设计和其他行业的设计还是存在差距,也常常有千篇一律的现象。比如很多包装看起来都红红的、油油的,就是因为大家都在用菜汤和红油的设计素材。

  当我们对‘千篇一律’的现象有怀疑、或进一步的思考时,该怎么做‘吃’的设计,也就不太难了。

  fine:包装设计上肯定有些约定俗成的规则吧,形成这些规则的基础是什么?

  Nod Young:比如我刚刚提到的,用菜汤和红油的素材做设计,还有大家熟悉的方便面,我们都默认袋子里不会装着包装上印的牛肉块和香菇。

  这个‘默认’的力量很强,让设计师和消费者都臣服于这个默认的规则,好像不这样做就不会设计了,不这样做就没人去买了。尽管方便面的包装设计是‘夸大其词’的典型,但是没人愿意站出来反对或者尝试改变。最终,所有的方便面都长成一个模样,包装上印着硕大的肉块,里面却只有干枯的面饼和酱包。我并非对此表示不满,而是觉得方便面包装是设计的死角,是个无奈的遗憾。

  fine:食品的概念很广,有饼干坚果这样的零食,也有微波炉加热的熟食,不同的类别会给设计提出不同的要求吗?有哪些不同?

  Nod Young:肯定有不同。饼干和坚果是解馋的休闲零食,有可能在办公室里吃,所以颜值不能太差。而微波炉熟食是正餐,用来充饥饱腹,还有很多犒劳自己的成分。简单地说,零食的包装是给别人看的,正餐的包装是给自己看的。

  fine:熊鱼食社的熟食线,只以文字为主体没有放任何食材本身的图案。文字在内容和想象力上的输出是否更有限一些?

  Nod Young:之前提到了方便面包装的例子,结合这个例子,我想应该就有答案了。熊鱼食社的产品包装,从设计的角度来看,是最诚实的设计。包装上出现的每个信息都客观、诚实且清晰地描述了产品的内容,这就是我对现代‘品质感’的理解。我甚至认为,一个新食品品牌,如果不做诚实的设计和诚实的产品,而是追随那些更容易被接受、但充满‘夸大其词’且毫无差异性的设计和产品,那么,这个品牌存在的意义到底是什么?

  fine:越来越多评论说现在是视觉时代,得先满足眼球,再满足口腹。你多大程度上同意这样的观点?这种现象会让厂商越来越重视设计吗?

  Nod Young:我非常同意设计的重要性,但我不确定‘满足眼球’是多大程度的满足;是爆炸,还是安静;是用美女照片来满足,还是用大肉块来满足。所以,我对‘先满足眼球,再满足口腹’的理解,可能和其他人存在一定差别。

  一个得体、真实、有品质感的设计,当然能突出品牌的优势,更好地反映产品的特征,这是一个无可厚非的事实。目前市场上没有设计诉求的产品,多半是因为市场竞争不够激烈,所以商家懒得去做设计而已。我很喜欢斯德哥尔摩工作室做的宜家食品包装,简洁、清晰、真实。

  fine:你个人会因为喜欢某一个包装、设计,而尝试自己没有吃过甚至大概率会不喜欢吃的东西吗?

  Nod Young:我买了前面提到的白纸包奶酪,放在冰箱里,后来还是忘了吃。


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